Beschreibung
Bienenbrot ist nicht zu verwechseln mit gewöhnlichen Blütenpollen, die der Biene bereits vor dem Bienenstock abgestreift werden. Beim Bienenbrot handelt es sich um natürlich fermentierte Blütenpollen, die aus der Wabe gewonnen werden. Auch Bienen leben von fermentierter Nahrung in Form von Blütenpollen, die sie erst sammeln, dann mit verschiedenen Mikroorganismen und Enzymen in die Wabe einlagern. Dank des Fermentationsprozesses im Bienenstock wird die Außenhülle des Pollen aufgespalten, was die biokatalysierten Nährstoffe leichter verfügbar macht.
Bienenbrot ist somit ein hervorragender Lieferant von hochwertigem pflanzlichem Eiweiß mit optimaler Bioverfügbarkeit. Darüber hinaus beinhaltet es vornehmlich Flavonoide und Phytosterine, die zu den sekundären Pflanzenstoffen gehören.
Mehr Informationen: Was ist Bienenbrot?
